LakSa....YuM2!

LakSa..... KeCuR AiR LiuR Lah

GuNa PenYePiT PuN Ok...

LakSa LeMaK

LakSa LeMak Ada UDanG Lah

LakSa KeDaH SeDap NYeR......

Bahan-Bahan:

250 gm mee laksa (dicelur & ditoskan) 1,35 santan cair 250 gm ikan tenggri cabut tulang 250 gm ikan parang cabut tulangsantan pekat Garam secukup rasa

Bahan Tabur:250 gm taugeh (dibuang ekornya & dicelur)2 labu besar bawang besar (dihiris tipis) 2 biji sedang timun (dibuang kulitnya & empulurnya; dihiris tipis)60 gm daun kemangi90 gm daun selasih 30 gm daun kesum 10 batang lada kering (direndam digiling untuk dijadikan pes1 sudu garam


Bahan Giling:2 batang serai (dihiris halus)2 ulas bawang putih 12 batang lada kering (direndam & ditoskan)2.5 cm lengkuas 10 ulas bawang merah 1 sudu lada hitam 2.5 kunyit hidup ¼ biji kelapa (diparut)¼ biji kelapa (diparut & direndang) 2 cawan ketumbar (direndang)

Cara:

Campurkan bahan giling ke dalam santan cair.
Giling kedua-dua jenis ikan tadi &b campurkan.
Rebuslah selama 30 minit.
Kemudian kecil api & didihkan perlahan-lahan selama 30 minit.
Kacau selalu.
Masukkan santan pekat & garam.
Masaklah dengan berkacau-kacaiu hingga pekat.
Kecilkan api Tutup periuk itu & biarkan.

Untuk menghidangkannya:
Letakkan sedikit mee laksa dalam mangkuk-mangkuk yang berasingan.

Campurkan sedikit bahan tabur di atasnya.

Tuangkan kuah di atasnya & hidangkan dengan segera.